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秋冬燥邪嚴重,滋陰潤肺的靚湯燉起來!

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發表時間:2019-11-01 09:17作者:陳農夫來源:競彩籃球比分直播官網網址:http://bj-deran.com


轉眼,我們已經來到了秋冬交替的時節,金黃燦亮的銀杏,火焰般熾烈的楓,在我們的眼中綻放出了無限的驚艷。仿佛是怕人們在秋天太過悲愴,于是大自然把一年中最震撼、最絢麗的色彩賜予了秋。秋天從來都不應該是令人傷感的季節,反而擁有四季中最為壯闊的景色,可以使人豁然開朗。



秋冬燥邪嚴重,滋陰潤肺的靚湯燉起來!



所以,無論什么季節,我們都應該保持向上的心情,去發現積極的、正能量的景色、事物,這樣才能擁有良好的情緒和健康的身體。當然,隨著節氣的變化,除了保持陽光的心態,也要根據節氣的特點和自己的體質,對應調理好身體的狀態。


秋冬季節談養生,除了情志外,我們常常談論的一個話題,就是“燥邪”。在北方,一進入秋天,空氣濕度就大幅下降,人體氣機也開始向內收斂,汗液外出有限,體表的水分較少,這就會使很多人出現皮膚發癢,嘴唇干裂等情況,這就是受到“燥邪”的影響了。而平素陰虛、體內有熱的人,對燥邪的感受則會更加明顯,比如有的人一到這個季節,就會出現肺熱燥咳等情況。今天,我們給大家介紹一款食療方,這個食方是適合陰虛體質在秋冬季節防治燥邪的——銀耳雪梨瘦肉湯。



銀耳雪梨瘦肉湯


配方:豬瘦肉200g 銀耳30g(一朵) 百合30g 雪梨1個 羅漢果1個 大棗三枚 冰糖適量


做法:

1.將銀耳用清水泡發,大概半個小時就能泡好;

2.百合、大棗洗凈后浸泡一小時;

3.雪梨洗凈切塊,羅漢果洗凈掰碎;

4.豬瘦肉洗凈后切成小塊,涼水下鍋焯水;

5.泡好的銀耳去掉根,撕成小朵,用清水淘洗干凈;

6.我們用的是隔水燉的方法,把所有的食材倒入鍋中,內外鍋加好水,煲湯模式定時1~1.5小時即可。隔水燉可以最大程度保留食材的營養與味道,大家也可以直接用砂鍋在火上煲湯,水開后轉小火慢燉1~1.5小時即成;

7.出鍋前十分鐘根據個人口味加入適量的冰糖,攪拌均勻后繼續煲湯到設置的時間,即可盛碗享用啦!


銀耳雪梨湯算是一個家喻戶曉的食療小方子了,我們今天來說說它具體的功效。


百合味甘,性微寒,歸心、肺經,功效是養陰潤肺、清心安神。《本草從新》說百合“甘平,潤肺寧心,清熱止嗽”,百合的作用比較平和,能補肺陰,清肺熱,有養陰清肺,潤燥止咳之效,用于治療陰虛肺燥有熱的干咳少痰、咽干音啞等。除此之外,百合還有養陰清心,寧心安神的作用,《本草求真》:“百合(專入心肺),甘淡微寒,功有利于肺心,而能斂氣養心,安神定魄。”百合對陰虛內熱導致的虛煩失眠等都可以起到調理作用。


銀耳味甘,性平,歸肺、胃經。有潤肺化痰,養陰生津,止血的功效,主治肺熱咳嗽,肺燥干咳,胃陰不足導致的咽干口燥、大便秘結等。在古代,銀耳是受到皇室青睞的滋補佳品,又因為它的顏色、口感與功效都與燕窩相似,但價格卻很平實,所以又被稱為“窮人的燕窩”。



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梨被稱為“百果之宗”,味甘、微酸,性涼,歸肺、胃經。《隨息居飲食譜》中記載梨:“甘涼。潤肺,清胃,涼心,滌熱息風,化痰已嗽,養陰濡燥,散結通腸,消癰疽,止煩渴,解丹石、煙煤、炙銩、高梁、曲諸毒。治中風不語、痰熱、驚狂、溫暑等疴。”梨有清熱生津,潤燥化痰之功效,主治肺熱或痰熱咳嗽,熱病傷津,心煩口渴,大便干結等。


羅漢果性味甘,涼,歸肺、大腸經,功能清熱潤肺,利咽開音,滑腸通便,適用于肺熱燥咳,咽痛失音,以及腸燥便秘。《廣西中藥志》寫羅漢果:“味甘,性涼,無毒。止咳清熱,涼血潤腸。治咳嗽,血燥胃熱便秘等。”《嶺南采藥錄》:“理痰火咳嗽,和豬精肉煎湯服之。”說明羅漢果可以和豬瘦肉一起燉湯,對痰火咳嗽有調理的作用。


豬肉性平,味甘、咸,歸脾、胃、腎經,功效是滋陰潤燥,補血潤膚,補中益氣。對熱病津傷導致的口渴多飲、肺燥干咳、腸燥便秘等可以起到調理作用。很多滋陰的食療方中,都會用到豬瘦肉,它不僅有相當不錯的食療價值,而且燉出的湯基本不會有多少油脂,湯水相當清潤,平時不喜歡肉湯肥膩感覺的人也可以放心嘗試。



秋冬燥邪嚴重,滋陰潤肺的靚湯燉起來!


今天介紹的銀耳雪梨瘦肉湯滋味清甜,口感豐富,既養生又美味,適合陰虛有內熱的人在感受到燥邪的時候服用,陽虛、脾胃虛寒的人不建議飲用。好啦,今天的食療方就介紹到這里,感興趣的朋友不妨嘗試一下吧~



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