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女性喝紅糖水真的有用嗎?

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發表時間:2019-11-21 09:38作者:陳農夫來源:競彩籃球比分直播官網網址:http://bj-deran.com

前些天,關于女性喝紅糖水到底有無益處的文章鋪天蓋地,很多“講科學”的人士發文稱:首先喝紅糖水不補血,其次喝熱紅糖水會致癌,所以,女性喝紅糖水是毫無科學道理的。


這樣的文章,其實我都沒有興趣去寫文章駁斥,但是想到確實有很多人會被這種文章誤導,所以就寫幾句吧。



女性喝紅糖水真的有用嗎?


一些“愛科學”的人士稱,其實紅糖水就是糖水,里面就是糖,就是sugar,沒有什么神奇的功效。


首先,我們來單說說糖。


糖這東西本身對人就是有益的,比如糖可以為人體提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量,人體所需要的70%左右的能量由糖提供。另外,糖是物質代謝的碳骨架,為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。同時糖也是細胞的骨架,肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分等等。


所以,糖本身是好東西,人類是需要糖的,所以,您看不懂事的小孩子,都知道糖好吃,這是生命的本能。只是因為現在糖比較充足,所以人們吃多了,過猶不及而已。


然后,我們再來看看,紅糖真的如“科學人士”所講,只是sugar,就是糖,沒有什么稀奇的嗎?


我覺得這是很多“愛科學”的人士的思維誤區。比如,燕窩就是蛋白質,和雞蛋沒有區別;阿膠就是動物皮,和豬蹄沒有區別,也只是蛋白質,和雞蛋也沒有區別。


這種用純粹營養分析的方式來分析食物,是問題很大的。它的邏輯就是:所有的由蛋白質構成的食物,都和雞蛋是一樣的,沒有什么特殊價值。按照這個邏輯,我們人也是一團蛋白質,把人搗碎了,和雞蛋沒有區別。


這是不對的,生物在形成過程中,經歷了非常復雜的進化,蛋白質只是其構成形式之一,其中還有更多復雜的結構和物質。有些現在我們可以分析清楚,有些現在的設備還完全了解不出來的,比如人造一個大腦?現在都做不到,我們的科學連大腦的邊都摸不著呢。所以一位美國腦外科醫師嘲諷自己的學科說:“腦神經外科的工作就是把大腦打開,搞得更糟,然后縫合。”


所以,您不能簡單地說阿膠就是蛋白質,和雞蛋沒有區別的。比如阿膠有止血的作用,很多婦女月經期吃阿膠,月經就會停止,您吃雞蛋有這個效果嗎?



女性喝紅糖水真的有用嗎?


同樣的道理,紅糖就僅僅是糖嗎?


紅糖,是用甘蔗汁熬制出來的,粗加工的時候,是紅糖,如果再精細提煉,則成為白糖。在粗加工成紅糖的時候,里面除了糖份,還保留了很多甘蔗汁中的其他營養成份。


這個甘蔗汁,在清代的時候,中醫大師王孟英就稱之為“天生復脈湯”,什么意思呢?就是說是大自然形成的一個復脈湯方劑。那么這個“復脈湯”又是什么呢?



復脈湯


復脈湯,是東漢張仲景在《傷寒論》里面的一個方子,也叫炙甘草湯。專門治療心臟氣陰兩虧引起的早搏的,古代管這叫“心動悸,脈結代”。


這個方子效果好到什么程度呢?


當年我初學中醫,勞心過度,患上了早搏,西醫怎么治療都無效,無奈我自己翻看《傷寒論》,抄此方抓藥服用,一副藥就好了大半,兩副痊愈,效果就是這么好。


而王孟英認為,甘蔗汁是天生復脈湯,認為甘蔗汁是甘涼的,具有“清熱和胃、潤腸、解酒、殺蛔、化痰、充液”的作用,可以“治癉(dān)瘧、暑痢,止熱嗽、虛嘔,利咽喉,強筋骨,息風,養血,大補脾陰”


可見,甘蔗汁本身,就不是一個簡單的糖了。如果非要用現代醫學的方法來分析,甘蔗汁中除了豐富的糖分、水分,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C等等物質。


因此,用甘蔗汁粗加工所熬制的紅糖,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有人體所需的豐富的維生素與微量元素,諸如如鐵、鋅、錳、鉻等。



女性喝紅糖水真的有用嗎?


那么,紅糖的補血功能,是通過補鐵實現的嗎?


很多“愛科學”的人士比較一根筋,認為含鐵的食物,就能補血,不含鐵的,就不能補血,紅糖含鐵不多,所以不能補血。


中醫卻認為,無論從血的來源,到血的消耗,其中任何一個環節,有利于滋生血液,減少消耗的,都可以補血。


比如,血液是脾胃吸收了食物的營養物質轉化而來,那么,但凡有利于脾胃的,都可以直接或者間接地生血。


而但凡能夠安神養心,減少心血耗傷的,也都是在補血。


所以,龍眼肉養心安神,具有很好的補血效果。


而清代的王孟英認為,甘蔗汁性涼,而熬制成紅糖,則性溫。具有“暖胃緩肝,散寒活血,舒筋止痛”的作用,這里面,暖胃緩肝,調和肝脾,就可以讓脾胃更加健康,因此也有利于養血。


女性的特點,是肝氣不舒者多,而肝氣橫逆克脾土,因為脾胃受肝所克者多。紅糖“暖胃緩肝”,調和肝脾,對于女性的脾胃調理,有著非常好的作用,脾胃氣足了,當然有利于生血了。


而從西醫的角度講,紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。可見西醫也不是從補鐵的角度認識紅糖的作用的。


另外,中醫對紅糖的認識,除了補血養血之外,最主要的是活血化瘀。王孟英說紅糖“暖胃緩肝,散寒活血,舒筋止痛”,可見他非常重視紅糖的化瘀作用。他還說江南一帶,產婦尤其用紅糖來化瘀,排除產后惡露。


中醫認為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發揮補血化瘀的作用。而現代醫學研究證實,紅糖中含有麥角新堿,可促進子宮收縮,幫助瘀血的排出。在中國民間,從古至今都將紅糖作為排露的必備用品。我覺得,西醫研究的所謂麥角新堿,很可能只是紅糖化瘀的一個途徑。中藥研究經常遇到此類問題,就是藥物的成分非常復雜,進入人體,有著更為復雜的反應過程,因此,對于尚未研究清楚的事情,應該尊重古人的實踐經驗。


所以,如果您說紅糖就是sugar,那么,活血化瘀的功能,就不是一個單純的sugar所具備的了。



女性喝紅糖水真的有用嗎?


至于說“紅糖中有各種致癌成分”,就是某些“科普人士”嘩眾取寵的夸大其詞了。


所謂紅糖中的“致癌物”首先說的是焦糖色素,焦糖色素是糖高溫加熱脫水產生的色素和風味物質,并沒有證據顯示它有致癌性。實際上,焦糖色素在世界各國都是合法的食品添加劑,就在我們吃的紅燒肉里,這東西就很多,有很多百歲老人,還特別喜歡吃紅燒肉呢。


另外所謂的致癌物說的是丙烯酰胺(àn),在大劑量下對動物展示了致癌性,但是離開劑量說毒性就是耍流氓,這種東西它在大量食品中廣泛存在,并沒有數據顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對人體產生危害。美國加州法院因為咖啡中含有丙烯酰胺而要求注明“致癌警告”,受到了學術界、食品界以及食藥監管機構FDA的明確反對。


還有所謂的致癌,就是“科普人士”說紅糖水都很熱,喝了“65℃以上的熱水”會燙傷食道,導致癌癥。這個說法讓我真是無語啊。您家里熬的粥也很燙,但是我們放涼點再喝就沒問題啊。通常我們喝的溫水,也就40℃左右的,誰會喝那么燙的東西呢?再說,這是服用方法的事情,可以說任何飲料燙著喝都有害,和紅糖水本身沒關系的啊,這也拿出來作為“科學證據”,實在太炫目了。


好了,我們聊了這么多,總結一下,就是——


紅糖,和sugar本身并非完全一致的,紅糖確實有調理身體的作用,可以暖胃緩肝,活血化瘀,可以養血。對于月經期的女性,是適合服用的,平時適量服用,也是有好處的。


唯一需要注意的是,紅糖性溫,體內郁熱的人要少用,另外糖尿病患者不可以多用的。


而紅糖最大的問題,是全國現在多數廠家,并不是用純粹的甘蔗汁熬出來的,而是使用了一些添加劑,搞出紅糖的顏色,這才是紅糖最致命的問題。很多人說喝紅糖沒有效果,基本上是因為用的不是道地的好紅糖。所以,這和我現在特別關注的中藥質量一樣,不是中藥無效,而是您用的品質太差了。


所以,在劣幣驅逐良幣的世界里,如何讓老祖宗的好東西能保存下來,是未來需要努力的事情。



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